Страчателла - мягкий невыдержанный сыр по типу моцареллы с добавлением сливок. Этот сырный деликатес, который по консистенции и вкусу очень похож на "начинку" буратты, родом из Италии. Кто придумал соединять сырные полоски моцареллы со сливками, неизвестно: по легенде вытянутые сырные нити были созданы одним торговцем, который таким образом пытался спасти непроданную партию моцареллы. Сыр страчателла, вкуснейший сырный продукт, сечас занимает почетное место в итальянской кухне.
Страчателла - калорийный и очень питательный сыр, который используется в приготовлении многих, совершенно разных, блюд - закусок, салатов, супов и десертов, например, мороженого. И практически любое блюдо со страчателлой, несомненно, станет украшением праздничного стола.